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Rezepte  Kochkurs 1. Kochtag
1. Kochtag am 08.03.01
Eingebrannte Grießsuppe
Zutaten:
- 4 - 5 Eßlöffel Öl
- 1 Teelöffel Gemüsebrühe
- 5 Eßlöffel Maisgrieß (fein)
- ½ l Wasser
Alle Zutaten - bis auf das Wasser - in einen Topf geben und auf mittlerer Flamme leicht nußbraun werden lassen, anschließend ½ l Wasser hinzufügen und aufkochen - fertig.
Vegane Bratensoße
Zutaten:
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Eßlöffel Öl
- 2 Eßlöffel Mehl
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 2 Eßlöffel Sojasauce (Shoyu)
Zwiebel in Öl 5 min. anbraten, Mehl dazu geben und nochmals 5 min. nußbraun braten; Wassermenge gemäß Angabe der Gemüsebrühe dazugeben, 10 min. aufkochen lassen, Soße in einen sauberen Topf durch ein Sieb streichen und 2 Eßlöffel Sojasauce dazugeben - fertig.
Fleischersatzwürfel
In 0,74 l heißem Wasser 25 min. einweichen, danach in 3 Eßlöffel Sojasoße in einer Pfanne wenden. Abschließend in vegane Bratensoße geben.
Tofu- Frucht-Speise
Zutaten:
- 400g Seiden-Tofu
- 1 Banane oder Frucht nach Wahl
- 2-3 Eßlöffel Zucker
mit Quirl vermischen und anschließend kaltstellen
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