Zutaten (für den Teig):

• 200g Mehl
• 1 Päckchen Vanille - Zucker
• Salz
• 1 Eiersatz
• 100g weiche Margarine

Zutaten (für den Belag):

• 250g Aprikosen
• 3 Äpfel
• 2 Birnen

Zutaten (für den Guß):

• 250g Sojasahne
• 60g Zucker
• 1 Päckchen Vanille-Zucker
• 2 EL Speisestärke

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig verkneten und in eine gefettete Springform geben. Das Obst schön schneiden nach Belieben und auf dem Teig verteilen.
Bei 200°C 30min backen und danach mit aufgekochter Aprikosenmarmelade bestreichen.