Zutaten:

• 300g Mehl
• 1 gestrichener TL Backpulver
• 130g Zucker
• 2 Päckchen Vanille-Zucker
• 2 Eiersatz
• 130g kalte Margarine
• Marmelade (Aprikose oder Himbeer) zum bestreichen

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und den Teig auf ein gefettetes und eventuell mit Backpapier ausgelegtes Blech ausrollen. Mit Aprikosen oder Himbeermarmelade bestreichen (ca. 4 EL)

Für den Belag:

• 200g Margarine
• 200g Zucker
• 2 Päckchen Vanille-Zucker
• 4 EL Wasser
• 200g gemahlene Haselnußkerne
• 200g gehackte Haselnußkerne
• Kuvertüre

Zubereitung:

Margarine, Zucker, Vanille-Zucker und Wasser langsam erwärmen und zerlassen, dann 200g gemahlene Haselnußkerne und 200g gehackte Haselnußkerne unterrühren, abkühlen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Bei 175 bis200°C ca. 30min backen. Etwas abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden. Die spitzen Ecken des erkalteten Gebäcks mit Kuvertüre bestreichen.