Zutaten:

• 3 Eiersatz
• 250g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Tropfen Backöl Bittermandel
• Zimt
• 400g gemahlene Mandeln oder Haselnußkerne

Zubereitung:

Eiersatz und Pudezucher miteinander steif schlagen. 2 EL davon zum Bestreichen Beiseite stellen, den Rest mit den übrigen Zutatan vorsichtig verrühren. Bei 130 bis 150°C 20 bis 30 min backen. Das Gebäck soll sich beim Herausnehmen noch warm anfühlen.